長岡市の飲食店情報をかき集めるブログ。居酒屋、飲み屋、カフェ、バー、ダイニング、レストランなど。くちこみで行きます! 営利目的ではないので、ご意見ご感想お待ちしています。

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2011/08/14(日)

越後雪室屋 (にいがた雪室ブランド推進委員会)

雪国新潟ならでは、の、低温冷温貯蔵システム「雪室」。
先人の知恵を伝承活用し、ブランド化、地域の活性化をしていこうという取り組みです。

にいがた雪室ブランド推進委員会 越後雪室屋事務局
「雪室」でゆっくりとはぐくんだ食材を通して、この地ならではの〝おいしさ〟と〝感動〟をお届け。

長岡市の企業も参加しています。

安塚の雪だるま財団の雪室で貯蔵します。

いままで負の財産だと思われていた「雪」という自然を、
知恵と協働でプラスに転換させようというムーブメント。




なんとなくカンケイがありそうなイベントとして、
雪氷研究大会(2011・長岡)を紹介しておきます。

2011年9月19日~23日の日程で開催されます。
(社)日本雪氷学会と日本雪工学会の共催
会場は、ハイブ長岡(長岡市産業交流会館)

消雪パイプ誕生50周年記念シンポジウムも開催されます。
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